Charcuteri specialiteter
Lufttørrede specialiteter lavet af okse, svin og andre udskæringer med karakteristisk smag og tekstur. F.eks. Bresaola, Porchetta og Guanciale
Denne kategori dækker dybt smagfulde charcuterivarer som bresaola (lufttørret oksekød), speck (røget, tørret skinke), samt guanciale, porchetta og panchetta, som er populære ingredienser i klassiske italienske retter som carbonara og porchetta-sandwich. Perfekte til brug i både varme og kolde anretninger.